泰式牛扒沙律（Thai beef salad）
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泰式牛扒沙律（Thai beef salad），是一道普遍而獨特的泰式風味沙拉，泰語名 Nam Tok Neua 譯作瀑布牛肉。這是因為燒烤牛肉時，汁液滴到炭火，故名瀑布。但我們用炒或烤牛肉味道一樣好。這道菜最特別的是炒糯米碎和薄荷葉的那種獨特的香味。當把牛肉和香菜放在嘴裡咀嚼時，牛肉鮮美的口感，加上香菜的酸辣和香味，融合成的味道真是不可言喻。泰式牛扒沙律一般都是配合泰式蒸糯米飯一起吃
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溫馨提示：烤糯米粉可自己做：熱幹鍋下生糯米不停翻炒至金黃色，然後打碎便成。記著牛扒一定要比你平常慣吃的生，因為加入青檸汁後會令牛扒進一步變熟。
材料: 牛扒 1.5磅 黑椒粉 2湯匙 鹽 適量 洋蔥 1/2 個 香茅 半條（切碎） 青蔥 2條 烤糯米粉 2湯匙 薄荷葉 2安士 芫荽 少許 調味料: 魚露 2湯匙 檸檬汁 3湯匙 烤辣椒碎 1湯匙 糖 適量 |
做法:
先用鹽和黑椒粉把牛扒兩邊搽勻 燒熱坑紋平底鑊，放入牛扒 煎至半熟 可按個人對牛肉生熟度的喜好調整時間 煎好後把牛扒取出放涼 把半個洋蔥切絲 把洋蔥絲和香茅碎放入碗中 然後放入切細的薄荷葉和青蔥粒 把牛扒切片放入碗中調味 加入2湯匙魚露和1湯匙烤辣椒碎 再加上 2湯匙烤糯米粉 糖適量和3湯匙檸檬汁 輕輕攪拌至所有材料拌合均勻即成 
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Cindy Kong主理Cindy's cooking，在電視 UChannelTV的U廚房Kitchen節目裡主持星馬泰美食節目，每期的節目視頻會在 www.cindyscooking.us 和大家分享