五花肉炒小魚幹 (Pork fried Small dried fish)
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五花肉炒小魚幹 (Pork fried Small dried fish),
每當做這道菜的時候,都會令我想起媽媽。在小時候媽媽時常做這道菜讓我和三個弟弟吃。媽媽知道我們很喜歡這道菜,而且做這道菜的時候,飯鍋的飯常常被我們吃光。 油而不膩的五花肉和香脆的小魚乾搭配,再加上一點點的辣味,甘甜香辣,很好下飯。 請注意,用中火炒豆瓣醬可避免有苦味,如果不吃辣可用燈籠椒代替。豬肉連皮吃更有口感,小魚乾要在食的時候才放會別有一種不同的口感和風味。 |
Cindy Kong主理Cindy's cooking,在電視 UChannelTV的U廚房Kitchen節目裡主持星馬泰美食節目,每期的節目視頻會在 www.cindyscooking.us 和大家分享
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